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Kırk Yıllık Hatırıyla Türk Kahvesi

Tüm dünyada sevilerek tüketilen kahve çeşitlerinden biri olan türk kahvesinin Türk kültüründeki yeri yadsınamaz. Özellikle kahvaltılardan sonra keyif kahvesi olarak tüketilmesi bir ritüel haline gelmiş olsa da türk kahvesi, sadece...

Der Kaffee ist seit 500 Jahren ein wichtiger Bestandteil des türkischen Lebens. Obwohl seine Wurzeln in Äthiopien und seine Zweige im Jemen, einem Land auf der arabischen Halbinsel, liegen, wurde der Kaffee, der seine Identität in der osmanischen Geographie erlangte, von den Tü...

Rwanda, Eine Beschaffungsreise

Wenn Sie mit Kaffeeliebhabern sprechen und sie fragen, wo sie ihre bevorzugten Kaffee Ursprünge in Afrika finden können, wird Ruanda immer unter den ersten 3 sein. Der ruandische Kaffee gilt als jüngerer Cousin von Kenia und Äthiopien und hat aufgrund seines Klimas, seiner...

El Puente Pitalito, Huila COLOMBIA

El Puente, wird in El Puente Benefico – MicroMill hergestellt, einer Verarbeitungsanlage, die 2018 für nahe gelegene Farmen gebaut wurde. El Puente (was Brücke bedeutet), ist nach der Fußgängerbrücke über den Fluss in der Nähe der neuen Verarbeitungsa...

Las Palmas Berlin, Usulutan EL SALVADOR

In Usulatan, oben auf dem Vulkan Tepeca, finden Sie Las Palmas, das der berühmten Familie Baraona gehört, welche auch liebevoll die Könige von Pacamara genannt werden. Der Hof liegt auf einem vulkanischen Gebirge umgeben von den Städten Berlin, Santiago de Maria und Joy. D...

La Orquidea, Santa Barbara HONDURAS

Benjamin ist der Sohn von Fidel Paz, dem Gründer von Vicente, und vertritt einen entschieden modernen Ansatz als Kaffeeunternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, ein Kaffeeprofi in Honduras zu sein. Er betreibt eine von der US- Westküste inspirierte Kaffeebar mit Rösterei, ver...

Fincas Miersich, Matagalpa NICARAGUA

Fincas Miersich ist eine Ansammlung von Bauernhöfen, nämlich Limoncillo, Las Delicias, San Jose, Los Placeres, La Huella, Mama Mina, Cerro Azul, La Escondida, Los Altos, Suspiro und Milagros. Im Besitz und verwaltet von einer der fleißigsten und hingebungsvollsten Kaffeef...

Frinsa Collective Pangalengan, West Java, ENDONEZYA

Java Frinsa Property ist ein Familienunternehmen, das von Wildan Mustofa und seiner Frau Atieq Mustianingtyas, Personal- und Marketingdienstleistungen, betrieben wird. Das Grundstück begann 2011 mit dem Kaffeeanbau auf den fruchtbaren vulkanischen Böden von Bandng Highland in West-...

Los Pirineos Berlin, Usulutan EL SALVADOR

Hersteller: Gilberto Baraona Wachstumshöhe: 1550 masl Botanische Sorte: Pacamara Prozess: Honig Geschmacksnoten: Karamell, schwarze Johannisbeere, Veilchen, tropische Früchte Auf dem Gipfel des Tepeca-Vulkans in Usulatan befindet sich Los Pirineos, das dem ber&u...

La Claudina Ciudad Bolívar, Antioquía, KOLUMBIEN

Hersteller: Juan F. Saldarriaga Wachstumshöhe: 1400-1800 masl Botanische Sorte: Castillo, Kolumbien Prozess: Gewaschen Geschmacksnoten: Karamell, Toffee, rote Früchte, Aprikosen, Gewürze Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolívar, einer...

Caballeros La Paz, Marcala HONDURAS

Hersteller: Marysabel Caballero & Moises Herrera Wachstumshöhe: 1600 MS Botanische Name: Catuaí Verfahren: Doğal Geschmacksnoten: Sirup, roter Apfel, Himbeere, tropische Früchte Marysabel Caballero und ihr Mann Moises Herrera arbeiten zusammen mit Marysabe...

Las Lajas, Kosta Rika

Dona Francisca und Don Oscar Chacon von Las Lajas Micro Production sind die Kaffeeproduzenten der dritten Generation in ihrer Familie. Sie haben ihre Farm von Ihrer Großmutter und Großvater geerbt und gehören zu den ersten, die in Mittelamerika hochwertigen Honig und Naturprodukt...

Wir sind gemeinsam verantwortlich: Petrona Perez

Zusammen mit unserem Kaffeespezialisten Renato Correria überquerten wir im Februar 2020 eine staubige, holprige Straße, um Petrona in seinem Haus im hohen Jacaltenango-Gebirge in der Region Huehuetenango in Guatemala zu treffen. Petrona Perez und ihre Mutter bewirtschaften eine kleine ...

Unsere neuen Kaffeedosen

Während wir ein neues Jahr begrüßen, begrüßen wir auch Neuanfänge. Wir haben unsere Kaffeeverpackung bereits erneuert und unsere neuen Kaffeedosen stehen bereits in den Regalen. Kaffee basiert auf Bohnen, die in einem Gebiet angebaut werden, in dem die richtige...

GIBT ES SO ETWAS WIE SEHR FRISCHEN KAFFEE?

In der modernen Welt der Kaffeespezialitäten ist Frische oft das erste, wonach Verbraucher suchen. Befindet sich auf der Verpackung ein Röstdatum, z. B. wann der Kaffee geröstet wird? Diese Neugier entstand aus der Tatsache, dass kommerzielle Röster in der Vergangenheit und bi...

Eine Alternative für Alle, Die auf den Klassischen Kaffeegeschmack Nicht Verzıchten Können: AMERICANO

Eine der beliebtesten Kaffeesorten, die von Liebhabern von mildem Kaffee bevorzugt wird, ist der Americano. So wie die Türken dem türkischen Kaffee ihren Namen gaben, so ist auch die Geschichte des Americano, nach dem die Amerikaner diese Kaffeesorte benannt haben, wie folgt… ...

Besuch der Kaffeefarmen in Guatemala

Eine Sourcing-Reise in das zentralamerikanische Kernland GUATEMALA… Wenn Sie über Kaffeeproduktionsländer in Mittelamerika sprechen, gilt Guatemala als Kraftwerk, das lange Zeit als führender Produzent galt, bis es von Honduras überholt wurde. Unsere Reise nach ...

DER NEUE GESCHMACK UNSERES KAFFEES

Kaffee ist seit vielen Jahren ein unverzichtbares Getränk von vielen von uns. Es hat viele Gründe, weshalb Kaffee, dass seit je her grosse Bewunderung genossen hat, bevorzugt wird. Manchmal um den Tag fit zu beginnen, manchmal um uns an kalten Tagen aufzuwärmen oder um unseren Gesp...

ANKARA COFFEE FEST

İSTANBUL COFFEE FESTIVAL

RUN THE ISLAND BOZCAADA FESTIVAL

DIE GESCHICHTE DES KAFFEE-BRÜHENS

Kaffee ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbarer täglicher Genuss, über die Jahre hinweg hat der Kaffee unsere Gaumen mit verschiedenen Brühmethoden verwöhnt und tut dies nach wie vor heute noch. Die Brühmethode, sowie die dabei eingesetzten Geräte haben dabei einen...

Guatemala Finca La Hermosa

Max Perez, der in einem Pergamentladen geboren und inmitten von Kaffeefeldern aufgewachsen war, hatte immer die Idee, sein Kaffeegeschäft aufzubauen. Die Chance entstand 2010. "Es ist Zeit, unsere Kaffeeträume zu verwirklichen." Dank der Bemühungen vieler Familien und...

3. Welle Kaffee

Es gibt viele Informationen, die Sie über den Kaffee der 3. Welle in vielen Cafés, im Internet und an anderen Orten finden können. Es gibt verschiedene Erklärungen bezüglich der Ursprünge von 3rd Wave Kaffee. Also, was ist der dritte Welle Kaffee? Wie ist die Bezie...

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